Oba! Dia de Risoto!

Oi pessoas que visitam o blog! Tudo bem?

Quinta é dia de receitinha, né? Então, fiquei pensando qual receita ia colocar, se colocava alguma das colunas de gastronomia que escrevo, algum doce ou um prato salgado, mas aí, vendo a minha pasta de fotos de comidinhas que já fiz, lembrei desse risoto super fácil e que fiz de improviso já tem alguns meses. Ficou tão gostoso (e o prato tão bonito, hehehe) que tirei foto e repeti várias vezes essa receita aqui em casa...

Então, papel e caneta na mão (ou Ctrl+C/Ctrl+V) e bora prá cozinha?

Risoto de Calabresa, Castanhas e Tomilho

Ingredientes

(a quantidade é aproximada, eu fui fazendo meio de olho, mas é basicamente isso, rsrs...)
200g xícara de arroz arboreo ou carnarolli

1 xícara de vinho branco seco

500ml de água quente com 1 cubinho de caldo de legumes dissolvido

1 colher cheia de manteiga

1/4 de cebola picadinha

1 linguiça calabresa (sem pele) cortada em fatias diagonais

2 colheres de sopa de tomilho fresco

2 colheres de sopa de cebolinha

1/4 de xícara de castanha de caju grossamente picada (reserve uma parte para decorar)

Preparo:

Em uma panela, derreta metade da manteiga e doure a calabresa fatiada. Acrescente a cebola e o arroz arboreo e frite por alguns minutos, até a cebola murchar. Em seguida, acrescente o vinho branco seco e espere reduzir (o vinho vai evaporar). Acrescente aos poucos o caldo de legumes, uma concha de cada vez, sempre mexendo. Assim que o risoto estiver al dente, abaixe o fogo, acrescente o tomilho, a cebolinha, as castanhas e a metade restante da manteiga. Mexa vigorosamente e sirva a seguir.

Eu decorei o prato com um pouco de castanha triturada e cebolinha.

Hummm... Fica muito gostoso, viu!? Deu até vontade de fazer hoje! Ainda bem que eu já jantei, hohoho, senão, meu regime ia para o espaço!

Se alguém fizer, volte prá falar o que achou, hein?!

Espero que gostem!

Beijocas!

Babi